До новых встреч!

Всё!
Сорри, не всё успел, что хотел. Запарился в комментах чесн слово.
Было информативно, на людей посмотрел, себя показал).
Кто захочет продолжения — велкам во френды…ну вы поняли.
Если кого обидел, простите Христа ради, я белый и пушистый вообче-то, просто работа у меня такая…тяжелая и стрессовая.
Отдельно хозяину блога — Игорь, большущее спасибо!

Бай-бай!


Штрудель по-Венски. Мастер класс.

Простыми и незатейливыми методами приготовим очень качественный продукт!
Оговорюсь сразу, все мои рекомендации предназначены для профессиональной кухни ресторана\кафе. Чтобы повторить это в домашних условиях, (вы должны)


Что значит «Европейская кухня»

 Очень часто в описании ресторана видишь: кухня — Европейская. И, через запятую, — Украинская\Кавказская\Японская и пр. Давайте разберемся как на самом деле обстоят дела.
(мальчики и девочки-многабукф)
(с) userinfoi4get_mk_i в рамках проекта «Переселение душ»


не понравилось в ресторане?

Очень часто приходится читать пост на тему:
 Вчера были в «Ресторане», и там …вааще…всё ужасно, кухня отстойная, ждали долго, цены дорогие и пр. Что ж — бывает, даже у самых лучших случаются «дырки в талоне».
Мое мнение как специалиста — (Дальше)
3. По поводу отравлений.
Ну, понимаю, бывает дело — «печенькой отравились, ага…Потом, правда, выясняется что в заказе было 500 коньяка дешевого и 3х0,5 пива.))))))))))

Ну, а если серъезно, то в практике общепита бывают такие случаи когда в зал выдается откровенно некачественный товар. Так вот, усвойте раз и навсегда, — это отдельное проявление халатности и лени отдельно взятого сотрудника, повара или бармена. И ни в коем случае не характеризует заведение в целом. Поверьте, любой хозяин любого кафе\ресторана больше всего дорожит своей репутацией и больше всего опасается как раз того случая, что у него в кафе кто-то отравится. Потому как дело это для него может обернуться … и даже уголовным((.
 Поэтому, при любом подозрении на некачественный или несвежий продукт сразу обращайтесь к администратору\управляющему\старшему смены и требуйте замены на доброкачественный, а в нормальном заведении Вам еще и презентуют что-нибудь, если Вы себя будете вести правильно.

 4. По поводу недолива и недовеса.
Элементарно Ватсон! Берете под руку админа или кого там еще, идете к стойке бара и специальным мерником (у них обязательно должен быть на него сертификат, по закону так!) в присутствии админа, бармена и официанта честно меряете то, что Вам налили.
 Без каких либо извинений и сомнений! Это Ваше право!
 Коктейли. Во-первых, сразу говорите — «лед отдельно!». Во-вторых, если есть сомнения по поводу адекватной дозы основного ингредиента — отставляете на край стола, подзываете офика и — «В этом коктейле не хватает виски\текилы\малибу и пр! Переделайте!«.

  Пиво. Как в старые добрые времена — Требуйте отстоя пены!

То же самое — в случае с недовесом блюд. Настойчиво требуйте, чтобы этот продукт при Вас перевесили!

Всё это Вы можете уверенно делать и отказать Вам никто не вправе!!!!.

5. Скандал.
 Ну ладно, ничего не получилось, вечер безнадежно испорчен, еда не вкусная, мартина разбавленная))), офик хамит и явно пытается обсчитать. ОК, выясняем отношения.

 Самое главное — если Вы порядочно «под шофе», то единственный выход — с достоинством удалиться. Потому как в нетрезвом виде Вы никому ничего не докажете. А вот спровоцировать на агрессию Вас могут очень даже легко, а дальше — охрана, менты, зонты, понты и так далее…

 Если же твердость в руках и уверенность в голосе имеется — смело вперед! С обслугой в разговор больше не вступаем, Вы с ними уже общались и остались недовольны, правда?
 Поэтому самостоятельно находим администратора или того, кто его представляет, приглашаем его за свой столик и подробно объсняем ему ситуацию. Можно несколько приукрасить ситуацию, в данном случае правило Клиент всегда прав будет работать в Вашу пользу.

 Обязательно потребуйте калькулятор и в присутствии администратора внимательно пересчитайте сумму счета. Если обнаруживается ошибка ( в крупных счетАх очень часто бывают ошибки, несмотря на поголовную компьютеризацию, увы(( ), причем неважно в какую сторону, то этот счет автоматически превращается в документ, определенно заинтересующий такие организации как Общество по защите прав потребителей и Управление по торговле(или как оно там сейчас называется)
 А вот пугать налоговой и вообще какими либо ментами — не стоит, они здесь не при делах.

Так что можете смело претендовать на компенсацию, хотя бы на извинения от лица заведения и бокал дорого вина(каждому!, естественно)))) или бутылку шампанского. Можете потребовать чтобы позицию в которой была допущена ошибка Вам вычеркнули из счета. Можно также потребовать такси за счет заведения.  Главное — вести себя непоколебимо уверенно, с четким осознанием своей правоты.

Постарайтесь разговаривать громко, на повышенных тонах, но без крика. Таким образом, Вы будете привлекать внимание других посетителей заведения, и администрация постарается как можно быстрее замять конфликт. Не соглащайтесь если Вам предложат пройти в какое-нибудь удобное место. Там, в тиши кабинета, как оно еще обернется…

(с) userinfoi4get_mk_i в рамках проекта «Переселение душ».


Lets Go

Хай-хай!
 Вас приветствует userinfoi4get_mk_I aka Игорь)). Ник мой читается как Айфогет, кто мунспик знает, тот догадается, что это значит.
  Тут наверное стоит «рассказать о себе», всякие разные …Я…у меня…моё…
(((От не вижу причин по которым это будет кому-то интересно! Если чё — есть профиль, вконтактиге и всё такое.
 Блог веду…давно. Но, раньше всё как-то …обычные котики\сиськи\клипы и пр. А недавно в очень-очень-очень приличной компании задали вопрос — ,(а чё за на фиг?-)
  И подумалось мне — а в самом деле, почему бы нет? Профессия моя называется шеф-повар ресторанной индустрии, работаю я на этой стезе больше 10 лет, … и мне есть, шо Вам рассказать же:-)
  В честь сегодняшнего праздника постараюсь Вас сильно не грузить!

kitchen01


  (Будет весело)

И, да, … Воскресе!

(с) userinfoi4get_mk_i в рамках проекта «Переселение душ».