И вот мое дежурство на сегодня подошло к концу. Спасибо огромное Игорю за то, что предоставил мне такую возможность. Спасибо всем вам за то, что читали и высказывали свое мнение!
Надеюсь, что вы узнали об Австрии больше, чем знали до этого. Буду рада видеть вас среди читателей моего блога и страницы в фейсбуке:
https://www.facebook.com/alpenkoch
В заключение фото из Хальштата, чтобы вам приснились сказочные сны :)
(с) 
alpenkoch
Городские улочки Вены уже давно наполнились запахами корицы, гвоздики и ванили.. Остался месяц до Рождества и у людей уже вовсю праздничное настроение. Австрийцы просто обожают рождественские рынки, а также их главную составляющую – пунш. Неофициальные встречи с коллегами в период с ноября по декабрь подразумевают «распитие» пунша :) И никто не устает ходить на уже давно до мелочей знакомые рождественские рынки..
В интернете люди ищут рецепты пунша и с недоумением спрашивают, в чем же разница между глинтвейном и пуншем. Рецептов теперь несчесть и они перемешались между собой так, что уже не отличишь, где был пунш, а где глинтвейн. Некоторые, однако, считают, что глинтвейн появился позже пунша и является производным от него. Могу сказать, что в Австрии на рождественских рынках, да и вообще чаще готовят Punsch.
Continue reading
В предрождественский период Вена преображается: улочки украшают огромными светящимися гирляндами, на больших площадях устанавливаются елки, а самое главное – открываются рождественские рынки. В Австрии их называют Christkindlmarkt или Weihnachtsmarkt.
Вена предлагает посетитить более 10 больших и еще огромное количество маленьких рынков. Самый большой в Австрии и самый популярный в Вене рынок расположен на площади перед Ратушей. Впрочем, есть и недостаток, на нем среди огромного количества людей просто не протолкнуться.
Иногда Вена начинает казаться мне совсем маленькой: постоянно встречаю своих знакомых, даже не стараюсь успеть на автобус, потому что знаю, что пешком дойти будет лишь на немного дольше.. Так вот, когда я начинаю так думать, еду на Kahlenberg (чит. «каленберг»), чтобы снова убедиться, что Вена огромна, да к тому же еще восхитительна.
Австрия интересная страна и каждой из ее девяти федеральных земель будет что рассказать. Даже в самых маленьких австрийских деревеньках есть свои вековые традиции приготовления блюд и производства продуктов питания. Я расскажу вам об области Вахау, расположенной в 80 километрах от Вены в федеральной земле Нижняя Австрия.
Если едешь из Вены в Брегенц, то быстро замечаешь, как число туристов из Восточной Европы падает практически до нуля. Форальрберг неизвестен и тем самым загадочен. Самая западная федеральная земля Австрии все больше притягивает своих соседей: швейцарцев, итальянцев и немцев.
Брегенц не предложит вам венского шарма, шумных улочек и разнообразия театров и музеев. Он строг, холоден в архитектуре и больше напоминает северный город.
Чтобы разбавить истории о традициях и достопримечательностях, расскажу немного о студенческой жизни, которую сама проживала. Думаю, что тем, кто собирается приехать в Австрию на учебу, будет интересно услышать все, так сказать, из первых уст.
Приехала я в Вену совсем юной девочкой, сразу после школы, чтобы продолжить обучение в университете. Готовилась я тщательно, учила немецккий, но то, что я так стрательно учила по книжкам, оказалось совсем не таким на деле. Собираясь в Австрию, я не думала, что различие между чистым немецким и австрийским немецким настолько велико.
Те, кто окончил школу в России или на Украине (плюс в некоторых других странах) должны сдать несколько экзаменов перед тем, как их допустят в университет. Это служит своеобразным доказательством того, что полученный вами в своей стране аттестат соотвествует австрийскому. Сколько и какие экзамены вам придется сдать, зависит от многих факторов. Стандартный набор — история и география Австрии, а так же математика и немецкий язык.
Continue reading
У австрийской кухни есть свои времена года. Вы часто будете слышать: Spargelzeit (чит. «шпаргельцайт», время спаржи), Kürbiszeit (чит. «кюрбисцайт», время тыквы) или же Sturmzeit (чит. «штурмцайт», время молодого вина).
Sturm в Венском ресторанчике
В Австрии создался культ определенных продуктов, без которых не обойдется ни один сезон. Если собрали урожай тыквы, то во всех супермаркетах на самом видном месте будет тыква разных видов, рестораны начнут предлагать суп из тыквы, лапшу с тыквой, кнедлики с соусом из тыквы…. А когда сезон закончится, тыква магически пропадет из всех ресторанов и супермаркетов.
Привет всем!
Меня зовут Анна, мне 23 года. Некоторое время назад я начала вести свой кулинарный блог. Очень люблю итальянскую, швейцарскую и австрийскую кухни, но писать решила все же об австрийской.
Я понимаю, что не все любят готовить, поэтому в свое дежурство в рамках «Переселения душ» я попробую рассказать вам в первую очередь об Австрии, ее традициях и нашей жизни тут. Думаю, что мне есть, чем поделиться, ведь уже почти семь лет я живу здесь с мужем.
Надеюсь, мы приятно проведем время, и мои рассказы будут для вас интересны :)
озеро Attersee, Австрия
(с) alpenkoch
